主 讲 人：Xing Yage

강의 시간：2023-09-16 19:00

강의 위치：Lingang 6101 강당

스피커 프로필 :

사천 지방의 학업 및 기술 리더를위한 12 번째 배치, 과학 기술부의 제 3 지구 출신의 서비스 전문가, Xihua University의 "젊은 학자"의 첫 번째 배치, Tang Lixin의 첫 번째 선반 Scholars 중 하나, Guelph of guelph of the Scholars의 첫 번째 배치 중 하나 인 Xihua University의 첫 번째 배치. 캐나다 푸르 엘프 대학교의 학자. 연구 방향은 농업 제품 저장 및 보존 및 심층 처리 기술입니다. 첫 번째 저자이자 해당 저자는 SCI에 포함 된 70 개가 넘는 영어 기사를 출판하고, 1 개의 영어 책 편집에 참여하고, 1 개의 교과서 "식품 산업의 기술 경제학"편집을 주재하고 60 개가 넘는 국가 발명 특허를 신청했습니다. 그는 40 개가 넘는 국가, 지방, 장관, 지방 자치 단체 및 기업의 위임 프로젝트에 참가하여 참여했습니다. 그는 Sichuan Province Science and Technology Progress Award 1 위, Tianjin Science and Technology Progress Award의 2 초, Sichuan Province Science and Technology Progress Award의 3 개 상을 수상했으며 10 개 이상의 주정부 평가 결과 또는 평가를 완료했습니다.

강의의 주요 내용 :

Sichuan Cuisine의 뼈처럼 Sichuan Kimchi는 현지 특성이 상당한 주요 식품 산업입니다. 사천 김치 산업의 공급 측면 개혁 및 변화 및 업그레이드는 우리 주 Xi Jinping 사무 총장의 주요 농업 지방에서 강력한 농업 지방으로의 도약에 대한 우리 주 비서의 중요한 지침의 핵심 요소입니다. 이 강의는 새로운 유형의 김치 준비에서 비열 협력 적 빠른 유도 유도를 적용하기위한 주요 기술과 장비를 소개했습니다. 이 기술은 높은 가공 효율을 가지고 있으며, 고층 폐수 배출은 전통적인 김치의 특징적인 풍미를 유지하고 제품의 아질산염 함량을 줄여 전통적인 김치의 현대화를위한 새로운 경로를 탐구 할 수 있습니다.