主 讲 人：Qin Wen

강의 시간：2023-09-15 16:00

강의 위치：Lingang 6101 강당

스피커 프로필 :

Qin Wen,사천 농업 대학교 식품 학교 당위원회 비서,교수. 그는 식품 과학 및 공학 분야의 교육 및 연구에 종사했습니다. 그는 10 개의 코스를 수행하고 100 명 이상의 대학원생을 훈련 시켰으며 20 개 이상의 교과서를 편집했습니다. 그는 30 개가 넘는 국가 과학 프라그 마틱 슬롯 프로젝트를 수행하고 수확 후 생리학 및 신선한 보존 기술, 식품 안전 및 농산물의 심층 가공 기술에 대한 연구에 전념하고 있습니다. 그는 SCI가 400 개가 넘는 논문을 포함시킨 200 개 이상의 논문을 출판했으며, 2 위, 세 번째 상,시 쿠안 지방 과학 및 기술 상금, 중국 상업 과학 과학 기술 과학 및 기술 과학 기술 과학 및 기술의 1 차 상상, 1 차 국가 표준 및 4 개의 지역 표준 및 4 개 지역 표준을 준비했습니다.

강의의 주요 내용 :

과일 영양소는 주로 눈이 풍부하고 수분 함량이 높습니다. 수확 후, 자체 생리 학적 활동 및 미생물로 인한 부패 및 악화가 발생하기 쉽습니다. 수확 후 과일의 저장 및 보존은 과일 품질을 유지하고 과일 공급 기간을 연장하며 과일의 경제적 이점을 향상시키는 데 큰 의미가 있습니다. 식용 코팅은 과일과 대기 환경 사이에 장벽을 형성하여 과일 주변의 가스 환경을 조정하여 수분의 이동과 손실을 방해 할 수 있습니다. 동시에 미생물 감염을 줄일 수 있습니다. 우리는 가정용 식용 코팅 필름 제품의 미래 개발 및 적용에 대한 아이디어를 제공하기 위해 식용 코팅 필름의 개발 및 적용을 기대합니다.